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食物過(guò)敏是一種常見(jiàn)的免疫反應(yīng)，食用黃鱔過(guò)敏后，可采取避免再次接觸過(guò)敏原、使用抗組胺藥物、糖皮質(zhì)激素、改善癥狀的藥物等治療方法。同時(shí)，要注意觀察癥狀，嚴(yán)重時(shí)需及時(shí)就醫(yī)。 1. 避免再次接觸：明確是黃鱔導(dǎo)致的過(guò)敏后，應(yīng)避免再次食用黃鱔及其制品，以防過(guò)敏癥狀反復(fù)。 2. 抗組胺藥物：如氯雷他定、西替利嗪等，能有效減輕過(guò)敏引起的皮膚瘙癢、紅腫等癥狀。 3. 糖皮質(zhì)激素：對(duì)于較嚴(yán)重的過(guò)敏反應(yīng)，可短期使用潑尼松等糖皮質(zhì)激素，起到抗炎、抗過(guò)敏的作用。 4. 鈣劑：如葡萄糖酸鈣，可降低毛細(xì)血管通透性，減輕過(guò)敏癥狀。 5. 改善癥狀藥物：如果有胃腸道癥狀，如腹痛、腹瀉，可使用蒙脫石散止瀉；若有呼吸困難等嚴(yán)重癥狀，需立即就醫(yī)，可能會(huì)用到腎上腺素等藥物進(jìn)行急救。 食物過(guò)敏不容忽視，在出現(xiàn)過(guò)敏癥狀后應(yīng)及時(shí)采取措施。用藥期間要密切觀察癥狀變化，若癥狀持續(xù)不緩解或加重，一定要前往正規(guī)醫(yī)院就診。