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吃肉時(shí)多加醋對(duì)健康有一定影響，包括影響消化吸收、改變口感、可能影響營(yíng)養(yǎng)成分、對(duì)某些疾病患者有特殊影響、與某些藥物存在相互作用等。 1. 影響消化吸收：醋能促進(jìn)胃酸分泌，有助于消化肉類(lèi)，但過(guò)量可能導(dǎo)致胃酸過(guò)多，引起胃部不適。 2. 改變口感：使肉的口感更鮮嫩，但過(guò)量會(huì)使味道過(guò)于酸澀。 3. 影響營(yíng)養(yǎng)成分：可能會(huì)導(dǎo)致部分蛋白質(zhì)變性，影響其吸收。 4. 對(duì)疾病患者的特殊影響：如患有胃潰瘍、胃炎的患者，過(guò)多食醋可能加重病情。 5. 與藥物相互作用：如正在服用堿性藥物，醋可能影響藥效。 總體而言，吃肉時(shí)適量加醋可以增添風(fēng)味，促進(jìn)消化，但要注意個(gè)人的身體狀況和飲食均衡。