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茄子對(duì)人體有諸多好處，如提供營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化、降低血脂、保護(hù)心血管、增強(qiáng)免疫力等。 1.提供營(yíng)養(yǎng)：茄子富含維生素、礦物質(zhì)，如維生素 P 能增強(qiáng)細(xì)胞黏著力，維生素 C 可提高免疫力，鉀元素有助于維持血壓穩(wěn)定。 2.促進(jìn)消化：茄子中的膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。 3.降低血脂：茄子中的皂草甙能降低血液中的膽固醇含量，預(yù)防高血脂。 4.保護(hù)心血管：所含的維生素 P 能增強(qiáng)毛細(xì)血管彈性，降低毛細(xì)血管脆性和滲透性，對(duì)心血管有一定保護(hù)作用。 5.增強(qiáng)免疫力：多種營(yíng)養(yǎng)成分協(xié)同作用，有助于增強(qiáng)身體的抵抗力，預(yù)防疾病。 總之，茄子是一種營(yíng)養(yǎng)豐富且對(duì)健康有益的蔬菜，在日常飲食中適量食用，有助于維持身體的良好狀態(tài)。