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咸菜泡過(guò)之后仍可能有咸的情況，這取決于咸菜的種類(lèi)、浸泡時(shí)間、浸泡方式、初始含鹽量以及后續(xù)處理等。 1. 咸菜種類(lèi)：不同種類(lèi)的咸菜，其含鹽量和質(zhì)地不同。如榨菜相對(duì)較咸，而蘿卜干可能稍淡。 2. 浸泡時(shí)間：浸泡時(shí)間短，鹽分去除不充分，仍會(huì)較咸；時(shí)間長(zhǎng)則能去除更多鹽分。 3. 浸泡方式：流動(dòng)水浸泡比靜止水浸泡效果好，能更快帶走鹽分。 4. 初始含鹽量：制作時(shí)鹽放得多，初始含鹽量高，即便泡過(guò)也可能偏咸。 5. 后續(xù)處理：泡后未充分沖洗或未瀝干水分，殘留鹽分也會(huì)讓人感覺(jué)咸。 總之，咸菜泡過(guò)不一定就不咸了，要綜合多種因素判斷。如果覺(jué)得咸，可以適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間或增加沖洗次數(shù)。