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咸菜泡過(guò)之后還存在咸的風(fēng)險(xiǎn)嗎?

請(qǐng)問(wèn)咸菜泡過(guò)之后還有咸的威脅嗎?

  • 回答1

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)

    田彥素 醫(yī)師

    江蘇靖江市太和醫(yī)院

    一級(jí)甲等

    婦科

    咸菜泡過(guò)之后仍可能有咸的情況,這取決于咸菜的種類(lèi)、浸泡時(shí)間、浸泡方式、初始含鹽量以及后續(xù)處理等。 1. 咸菜種類(lèi):不同種類(lèi)的咸菜,其含鹽量和質(zhì)地不同。如榨菜相對(duì)較咸,而蘿卜干可能稍淡。 2. 浸泡時(shí)間:浸泡時(shí)間短,鹽分去除不充分,仍會(huì)較咸;時(shí)間長(zhǎng)則能去除更多鹽分。 3. 浸泡方式:流動(dòng)水浸泡比靜止水浸泡效果好,能更快帶走鹽分。 4. 初始含鹽量:制作時(shí)鹽放得多,初始含鹽量高,即便泡過(guò)也可能偏咸。 5. 后續(xù)處理:泡后未充分沖洗或未瀝干水分,殘留鹽分也會(huì)讓人感覺(jué)咸。 總之,咸菜泡過(guò)不一定就不咸了,要綜合多種因素判斷。如果覺(jué)得咸,可以適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間或增加沖洗次數(shù)。

    2024-11-27 20:05
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