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咸菜泡過后仍可能有咸的味道，這取決于咸菜的初始鹽度、浸泡時(shí)間、水的量和更換頻率、咸菜的種類以及浸泡的溫度等。 1. 初始鹽度：如果咸菜制作時(shí)鹽放得多，初始鹽度高，即便泡過也可能較咸。 2. 浸泡時(shí)間：短時(shí)間浸泡往往不能充分降低鹽分，長時(shí)間浸泡效果會(huì)更好。 3. 水的量和更換頻率：水量充足且多次更換新水，有助于帶走鹽分。 4. 咸菜的種類：不同種類的咸菜，其質(zhì)地和結(jié)構(gòu)不同，有的容易釋出鹽分，有的則較難。 5. 浸泡的溫度：較高的溫度能加快鹽分的溶解和擴(kuò)散，降低咸度。 總之，咸菜泡過后是否還咸受多種因素影響。若想降低咸度，可綜合考慮上述因素。但咸菜含鹽量通常較高，食用時(shí)應(yīng)適量，以減少鹽的攝入，預(yù)防高血壓等疾病。