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制作阿膠糕應選用哪種黃酒

2019-03-21 18:05 點擊掃描二維碼更精彩

疾?。?/label> 貧血

問題：

制作阿膠糕應選用哪種黃酒

回答1
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陳文姬副主任醫(yī)師

東南大學附屬中大醫(yī)院

三級甲等

全科醫(yī)療科

制作阿膠糕時，黃酒的選擇很重要，常見的有以下幾種：酒的品質、酒的風味、酒的度數、個人口味、成本考慮。藥物治療需謹慎，身體出現(xiàn)不適時，應首先尋求醫(yī)生的意見，避免盲目用藥。
1.品質方面：優(yōu)先選擇純糧釀造的黃酒，如紹興黃酒、即墨老酒等，這類酒雜質少，能更好地發(fā)揮作用。
2.風味角度：客家娘酒、房縣黃酒等具有獨特風味，可根據個人喜好選擇。
3.度數考量：一般15度左右的黃酒較為適宜，如福建紅曲黃酒。
4.個人口味：若喜歡濃郁口感，可選用古越龍山黃酒。
5.成本因素：對于成本有要求的，可選擇相對實惠的錫山特黃黃酒。
總之，制作阿膠糕選擇黃酒需綜合多方面因素，可根據自身需求決定。
2019-03-26 19:20

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回答2
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劉浩慶醫(yī)師

肇慶市大旺開發(fā)區(qū)醫(yī)院

一級

全科

黃酒泡阿膠能夠通血脈、活血，養(yǎng)血，還能夠滋潤干燥的皮膚。阿膠糕是很難軟化的，直接用黃酒泡是泡不開的。需要將阿膠糕磨成面家輔料或者用水蒸氣弄軟，才能使兩者混合。
2019-03-21 18:15

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