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食用堿如果過(guò)量或不當(dāng)使用，可能會(huì)對(duì)身體造成多方面的危害，如影響消化系統(tǒng)、破壞營(yíng)養(yǎng)成分、損傷口腔和食道黏膜、影響酸堿平衡、引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)等。 1. 影響消化系統(tǒng)：食用堿可能導(dǎo)致胃腸道黏膜受到刺激，引起腹痛、腹脹、腹瀉等消化不良癥狀。 2. 破壞營(yíng)養(yǎng)成分：會(huì)破壞食物中的維生素，如維生素 C、維生素 B 族等，降低食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 3. 損傷口腔和食道黏膜：高濃度的食用堿可能灼傷口腔和食道黏膜，引發(fā)炎癥和疼痛。 4. 影響酸堿平衡：過(guò)量攝入可能打亂人體正常的酸堿平衡，影響身體的正常代謝功能。 5. 引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)：部分人對(duì)食用堿過(guò)敏，可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等過(guò)敏癥狀。 總之，食用堿在烹飪中應(yīng)適量使用，避免對(duì)健康造成不利影響。如果因食用堿出現(xiàn)身體不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

食用堿一般對(duì)人體沒(méi)有毒副作用，但是如果長(zhǎng)期過(guò)量的食用就可能會(huì)有一定的副作用和危害的，食用堿可能會(huì)破壞食物中維生素如B族維生素及維生素C等，降低食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，吃過(guò)多就可能會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)不良，而且可能會(huì)對(duì)消化道有一定傷害，引起結(jié)石等疾病發(fā)生，所以要注意適量。