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味精和雞精都是常見的調(diào)味品，它們對身體的危害不能簡單地一概而論，取決于攝入量、個人體質(zhì)、食用方式、烹飪方法、食物搭配等。 1.攝入量：過量攝入味精或雞精都可能加重腎臟負(fù)擔(dān)。正常使用一般無礙，但長期大量食用可能對健康產(chǎn)生不良影響。 2.個人體質(zhì)：部分人對味精或雞精中的某些成分可能過敏，引起頭痛、心慌等不適。 3.食用方式：高溫長時間烹飪時使用，可能會使其中的成分發(fā)生變化，產(chǎn)生有害物質(zhì)。 4.烹飪方法：若在菜肴中添加過多，導(dǎo)致食物過咸，會增加高血壓等疾病風(fēng)險。 5.食物搭配：與某些食物搭配不當(dāng)，可能影響營養(yǎng)吸收。 總之，味精和雞精適量使用通常不會對健康造成明顯危害。但要注意合理控制用量和使用方法，保持飲食均衡。

你好，相比之下，味精比雞精更有危害。吃味精過多時，對骨骼發(fā)育會有影響，以少年兒童尤為顯著，所以能少吃一些就盡量少吃一些。嬰幼兒、哺乳期的女性應(yīng)禁止食用或少量食用，味精攝入過多時會感到口渴，對于患高血壓、腎病等疾病的人尤其應(yīng)該少吃。雞精里有大約百分之十的鹽,食物使用雞精前加鹽要注意量。雞精含核苷酸,它的代謝產(chǎn)物就是尿酸,故痛風(fēng)病人應(yīng)適量降低對其的攝入。