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煎中藥用什么鍋

煎中藥用什么鍋

  • 回答1

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    梁天山 主任中醫(yī)師

    廣州市紅十字會(huì)醫(yī)院

    三級(jí)甲等

    中醫(yī)科

    您好,煎中藥最好用砂鍋,可以減少鍋壁對(duì)于藥物療效的干擾。在現(xiàn)代生活中,也可以應(yīng)用具有陶瓷內(nèi)膽的鍋,煎中藥效果跟砂鍋相似,同時(shí)又減少砂鍋所帶來的不便之處。不建議應(yīng)用純鐵鍋或者純鋁鍋熬制中藥,因?yàn)殇X、鐵在和中藥的接觸過程中容易產(chǎn)生反應(yīng),干擾藥效,特別有一些滋補(bǔ)養(yǎng)胃的藥與鋁、鐵接觸之后,容易使藥性變化,產(chǎn)生對(duì)胃不好的反應(yīng),容易誘發(fā)胃部出現(xiàn)炎癥,與治療本身的目的相悖,不適合使用。希望我的回答對(duì)你有幫助。

    2019-04-21 20:42
  • 回答2

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    劉保福 主治醫(yī)師

    威縣常屯衛(wèi)生院

    一級(jí)甲等

    婦產(chǎn)科

    您好,熬中藥應(yīng)該用砂鍋?zhàn)詈?。砂鍋主要的成分是硅酸鹽,化學(xué)性質(zhì)很穩(wěn)定,傳熱效果比較慢,這樣使中藥更好的煎熬,不會(huì)出現(xiàn)過多的蒸發(fā),而且可以使受熱均勻。對(duì)于中藥,不至于粘附在鍋底而形成不容易被消化和溶解的東西,所以熬中藥最好用砂鍋。但是如果條件不允許,鋁鍋或者是鐵鍋不是適合應(yīng)用熬中藥,因?yàn)橄鄬?duì)鋁鍋和鐵鍋都有一定的化學(xué)成分,很容易和中藥中的藥物相互反應(yīng)而降低藥效,甚至還容易產(chǎn)生毒副作用。在現(xiàn)實(shí)中很多鍋有一定的涂層,這些鍋也可以進(jìn)行熬中藥。希望我的回答能幫到您。

    2019-04-19 14:39
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