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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價
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梁天山 主任中醫(yī)師
廣州市紅十字會醫(yī)院
三級甲等
中醫(yī)科
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優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是指食物的蛋白質(zhì)的氨基酸模式,接近人類蛋白質(zhì)的氨基酸模式,則這種蛋白質(zhì)越容易被人體吸收利用,稱為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)在人們的生活中比較常見。牲畜的奶:如牛奶、羊奶、馬奶等;畜肉:如牛、羊、狗肉等禽肉;禽肉:如雞、鴨、魚、鵝、鴕鳥等肉;蛋類:如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等。還有大豆類:包括黃豆,青豆和黑豆等,其中黃豆的營養(yǎng)價值最高。另外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量均較高。
2019-04-25 10:10
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回答2
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價
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李增沛 主治醫(yī)師
南陽市第一人民醫(yī)院
三級甲等
五官科
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蛋白質(zhì)含量高的食物包括:牲畜的奶,如牛奶、羊奶、馬奶等;畜肉,如牛、羊、豬、狗肉等;禽肉,如雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等;蛋類,如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等及魚、蝦、蟹等;還有大豆類,包括黃豆、大青豆和黑豆等,其中以黃豆的營養(yǎng)價值最高,它是嬰幼兒食品中優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源;此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果類的蛋白質(zhì)的含量均較高
2019-04-19 14:47
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