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2014-01-04 10:31 點擊掃描二維碼更精彩

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什么叫全麥食品

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全麥食品是指使用全麥面粉（采用沒有去掉麩皮的整粒小麥磨制的面粉）制成的食品，如面包、餅干、面條等。全麥面粉由于沒有進行過度的精加工，因而保留了小麥中大部分營養(yǎng)成分。因而營養(yǎng)更為豐富、全面，富含膳食纖維、多種維生素和礦物質(zhì)。
2014-01-04 10:46

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回答2
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內(nèi)科

你好:所謂“全麥食品”，指的是用沒有去掉麩皮的麥類磨成面粉所做的食物，比我們一般吃的富強粉等去掉了麩皮的精制面粉顏色黑一些，口感也較粗糙，但由于保留了麩皮中的大量維生素、礦物質(zhì)、纖維素，因此營養(yǎng)價值更高一些。全麥食物主要是用小麥做成的，也可以用大麥、燕麥等做成。
2014-01-09 23:14

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