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乙型肝炎表面抗原陽性患者在飲食方面有諸多講究，包括適宜食物、禁忌食物等。自行處理身體不適可能加重病情，及時(shí)就醫(yī)并遵循醫(yī)生的治療方案是關(guān)鍵。
1.適宜食物：香菇、瘦豬肉、豬腰、鴿肉、鯽魚等富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，以及冬瓜、青菜等蔬菜。
2.少量可食：蓮子、紅棗、山核桃、花生米等，豆制品可少量食用。
3.主食選擇：面條、面包、粉干、年糕、玉米等。
4.烹飪用油：燒菜宜用植物油。
5.禁忌食物：茶、煙、酒、方便面、各種滋補(bǔ)品、飲料等，以及油膩、油炸食物，如豬腳、油條等。
6.水果禁忌：黃桃、草莓、柑橘、香蕉等。
7.水產(chǎn)禁忌：各種無鱗魚，如鰻、泥鰍等，以及寒涼水產(chǎn)，如淡水青魚、紫菜等。
8.其他禁忌：各種容易引動(dòng)肝風(fēng)的食物和發(fā)物，如雞、蝦蟹類、茄子等。
合理的飲食有助于控制病情，但飲食調(diào)整不能替代專業(yè)治療，患者應(yīng)遵醫(yī)囑定期復(fù)查和治療。

飲食要清淡，少吃辛辣油膩食物，但是要保證營養(yǎng)才能增強(qiáng)體質(zhì)，增強(qiáng)對(duì)病毒的抵抗力。定期檢查，如果有變化及時(shí)就診。

1. 飲食宜清淡：宜多進(jìn)食新鮮蔬菜如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、西紅柿等；多吃水果如蘋果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘等。
2. 食物要富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是維持人類生命活動(dòng)最重要的營養(yǎng)素之一乙型肝炎病人一旦病情好轉(zhuǎn)即應(yīng)逐步增加蛋白質(zhì)的攝入并選用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和營養(yǎng)價(jià)值較高的食物以利于肝細(xì)胞的再生和修復(fù)。這類食物有牛奶、雞蛋、魚、精瘦肉、豆制品等。一般而言成人以每天攝入蛋白質(zhì)1－1.5克/千克體重為宜。
3. 補(bǔ)充微量元素：乙型肝炎病人體內(nèi)往往缺乏鋅、錳、硒等微量元素部分病人還缺乏鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
因此宜補(bǔ)充含微量元素和礦物質(zhì)的食物如海藻、牡蠣、香菇、芝麻、大棗、杞子等。