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四季豆未炒熟食用是否會(huì)中毒

2019-05-15 23:23 點(diǎn)擊掃描二維碼更精彩

問(wèn)題：

四季豆未炒熟食用是否會(huì)中毒

回答1
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詹紅主任醫(yī)師

中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院

三級(jí)甲等

急診科

四季豆未炒熟食用可能會(huì)中毒，原因包括豆內(nèi)成分、烹飪方式、食用量、個(gè)體差異、處理方法等。若感身體不適，請(qǐng)立即尋求專業(yè)醫(yī)療幫助，遵循醫(yī)生指導(dǎo)進(jìn)行治療，切勿隨意服藥。
1.豆內(nèi)成分：四季豆含有皂素、植物血凝素等物質(zhì)，未熟時(shí)會(huì)影響人體健康。
2.烹飪方式：短時(shí)間炒制可能無(wú)法破壞有毒成分。
3.食用量：大量食用未熟四季豆，中毒風(fēng)險(xiǎn)增加。
4.個(gè)體差異：有些人對(duì)毒素更敏感，少量食用也可能中毒。
5.處理方法：前期處理不當(dāng)，殘留毒素，也易導(dǎo)致中毒。
為避免中毒，應(yīng)確保四季豆充分炒熟。若食用后出現(xiàn)不適，及時(shí)就醫(yī)。
2019-12-07 16:32

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回答2
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崔立靜醫(yī)師

中原油田醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)中心光明醫(yī)院

一級(jí)

內(nèi)科

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2019-05-15 23:33

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