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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價
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滕衛(wèi)平 主任醫(yī)師
中國醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院
三級甲等
內(nèi)分泌與代謝病科
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糖尿病患者飲食中，米飯和面食的選擇受多種因素影響，包括碳水化合物含量、升糖指數(shù)、烹飪方式、個人飲食習(xí)慣和血糖控制情況。若身體出現(xiàn)異常癥狀，請立刻就診，根據(jù)醫(yī)生的囑咐進(jìn)行治療，切勿自行用藥。
2019-12-15 09:21
1.碳水化合物含量：米飯和面食的碳水化合物含量有所不同，一般來說，同等重量下，面食的碳水化合物含量可能稍高。
2.升糖指數(shù)：面食的升糖指數(shù)相對較高，對血糖影響可能較大，但具體還與加工方式有關(guān)。
3.烹飪方式：煮米飯時水放得多，相對升糖慢；而面食若油炸或油煎，升糖會加快。
4.個人飲食習(xí)慣：若長期習(xí)慣吃米飯或面食，可適當(dāng)調(diào)整攝入量來控制血糖。
5.血糖控制情況：血糖控制良好時，可適當(dāng)放寬選擇；控制不佳時，應(yīng)更嚴(yán)格控制攝入量。
總之，糖尿病患者不論選擇米飯還是面食，關(guān)鍵在于控制總量，并合理搭配其他食物，監(jiān)測血糖，以維持血糖穩(wěn)定。
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回答2
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孟慶福 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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患者您好，大米和小麥面粉主要含碳水化合物，同時含有少量的脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素，還有一些維生素、微量元素等，相同重量的兩種主食所含的熱卡量是基本相近的。同時米飯和面粉血糖生成指數(shù)也是類似的，因此對血糖的影響差別并不大。糖尿病人飲食要多樣化，粗細(xì)搭配。祝健康。
2019-07-17 15:07
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