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為什么菠蘿要放在鹽水中泡后才吃

2021-09-14 22:45 點擊掃描二維碼更精彩

問題：

為什么菠蘿要放在鹽水中泡后才吃

回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價

張艷凱副主任醫(yī)師

開封市中心醫(yī)院

三級甲等

全科

有些人吃菠蘿后可能會有過敏反應，在食用菠蘿15分鐘至1小時左右后會出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐、頭痛、頭暈、皮膚過敏、瘙癢等癥狀。用鹽水泡好再用涼開水洗一下鹽味，可以破壞到菠蘿當中所含有的朊酶的過敏物質(zhì)，讓它失去對人體的毒性，從而可以達到去除過敏的作用。
2021-09-14 22:46

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什么是菠蘿過敏癥? 　　菠蘿過敏癥指進食菠蘿后表現(xiàn)的以過敏為主的癥狀群。菠蘿主要產(chǎn)于我圍嶺南和東南亞一帶，致敏物質(zhì)可能是菠蘿的酶類蛋白，在鹽水中浸泡或加熱煮熟可使之破壞。只有部分人食后會發(fā)生過敏，可能與個人體質(zhì)有關。可發(fā)生普通過敏、急性肺水腫、過敏性休克或嚴重的心律失常。查看全文»

疾病癥狀：腹瀉呼吸困難

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