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吃了沒熟透的豆角有可能會中毒，這是因為豆角中含有的皂素、植物血凝素等有毒物質(zhì)，若烹飪不當未被破壞，就可能引發(fā)中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈等癥狀。關(guān)愛自己，從關(guān)注健康開始。身體不適時，請及時就醫(yī)，并在醫(yī)生指導下合理用藥。 1. 中毒原理：皂素和植物血凝素對胃腸道黏膜有強烈刺激作用，影響細胞代謝和功能。 2. 中毒癥狀：輕者可能僅有胃腸道癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。重者可出現(xiàn)頭暈、頭痛、心慌、胸悶，甚至抽搐、昏迷。 3. 治療方法：立即停止食用，催吐、導瀉，減少毒物吸收。癥狀嚴重者需及時就醫(yī)，進行補液、糾正電解質(zhì)紊亂等治療。 4. 預防措施：烹飪豆角時應充分煮熟，使其失去豆腥味，顏色由鮮綠變?yōu)榘稻G。 5. 就醫(yī)建議：若中毒癥狀持續(xù)不緩解或加重，應盡快前往正規(guī)醫(yī)院的急診科就診。 總之，為了避免豆角中毒，一定要確保將其煮熟煮透。一旦出現(xiàn)中毒癥狀，要及時采取正確的處理措施并就醫(yī)。