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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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何興祥 主任醫(yī)師
廣東藥科大學附屬第一醫(yī)院
三級甲等
消化內(nèi)科
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豆?jié){不熟有可能會中毒，這是因為生豆?jié){中含有一些有害成分，如皂甙、胰蛋白酶抑制劑、植物紅細胞凝集素等。藥物治療需謹慎，身體出現(xiàn)不適時，應首先尋求醫(yī)生的意見，避免盲目用藥。 1. 皂甙：是一種能引起胃腸道刺激癥狀的物質(zhì)，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。 2. 胰蛋白酶抑制劑：會影響蛋白質(zhì)的消化吸收，導致消化不良。 3. 植物紅細胞凝集素：可使紅細胞凝集，影響血液循環(huán)。 4. 中毒癥狀：輕者可能僅有胃腸道不適，重者可能出現(xiàn)頭暈、乏力、心慌等。 5. 預防措施：煮豆?jié){時要確保煮沸，并且持續(xù)加熱 5-10 分鐘，以破壞這些有害物質(zhì)。 總之，為了避免豆?jié){不熟引起中毒，一定要將豆?jié){煮熟煮透。如果飲用豆?jié){后出現(xiàn)不適，應及時就醫(yī)。
2024-11-19 14:25
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就醫(yī)問藥
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