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豆?jié){不熟飲用可能會(huì)中毒，這是因?yàn)樯節(jié){中含有一些有害物質(zhì)，如皂甙、胰蛋白酶抑制劑等。中毒后可能出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重時(shí)還可能影響呼吸和神經(jīng)系統(tǒng)，對(duì)身體造成較大危害。若身體感到不適，務(wù)必立刻就診，遵循醫(yī)生的建議進(jìn)行治療，切勿自行開處方。 1. 皂甙：是一種能引起胃腸道刺激的物質(zhì)，可導(dǎo)致嘔吐、腹瀉等癥狀。 2. 胰蛋白酶抑制劑：會(huì)影響蛋白質(zhì)的消化吸收，引起消化不良。 3. 中毒癥狀：輕度中毒表現(xiàn)為胃腸道不適，重度中毒可能出現(xiàn)呼吸困難、抽搐等。 4. 個(gè)體差異：不同人的體質(zhì)和耐受性不同，中毒反應(yīng)的嚴(yán)重程度也有所不同。 5. 預(yù)防措施：煮豆?jié){時(shí)要充分煮沸，出現(xiàn)泡沫后繼續(xù)煮 5-10 分鐘，確保有害物質(zhì)被破壞。 總之，為了避免豆?jié){不熟導(dǎo)致中毒，一定要將豆?jié){煮熟煮透。如果飲用后出現(xiàn)不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。