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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn)，您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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何興祥 主任醫(yī)師
廣東藥科大學(xué)附屬第一醫(yī)院
三級(jí)甲等
消化內(nèi)科
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食用七八分熟的豆角可能會(huì)中毒，這是因?yàn)槎菇侵泻械囊恍┏煞?，如皂素、植物血凝素等，未完全熟透時(shí)會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不良影響。中毒癥狀可能包括惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈等。健康無(wú)小事，身體不適切莫忽視。及時(shí)就醫(yī)，根據(jù)醫(yī)生指導(dǎo)進(jìn)行治療，早日恢復(fù)健康。 1. 豆角中的皂素是一種有毒蛋白，對(duì)胃腸道黏膜有較強(qiáng)的刺激作用。 2. 植物血凝素會(huì)影響紅細(xì)胞的凝血功能，引發(fā)不適。 3. 未熟透的豆角難以被人體消化，加重腸胃負(fù)擔(dān)。 4. 個(gè)人體質(zhì)差異也會(huì)影響中毒的易感性，腸胃較弱者更易中毒。 5. 食用量的多少也與中毒的嚴(yán)重程度相關(guān)，食用量越大，中毒風(fēng)險(xiǎn)越高。 總之，為避免豆角中毒，烹飪時(shí)一定要確保熟透，食用后若出現(xiàn)不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
2024-11-19 14:55
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針對(duì)上述提問(wèn)，推薦就醫(yī)問(wèn)藥相關(guān)內(nèi)容，希望幫助您更好解決問(wèn)題
什么是中毒? 有毒化學(xué)物質(zhì)進(jìn)入人體，達(dá)到中毒量而產(chǎn)生損害的過(guò)程稱(chēng)為中毒。引起中毒的化學(xué)物質(zhì)稱(chēng)為毒物。通常毒物分為以下幾類(lèi)：①工業(yè)性毒物;②藥物;③農(nóng)藥;③有毒動(dòng)植物。毒物可經(jīng)皮膚黏膜、胃腸道、呼吸道等途徑進(jìn)入人體。中毒可分為急性和慢性兩大類(lèi)，主要由接觸毒物的劑量和時(shí)間決定。短時(shí)間內(nèi)吸收大量毒物可引起急性中毒，發(fā)病急驟，癥狀嚴(yán)重，變化迅速，如不積極治療，可危及生命。長(zhǎng)時(shí)間吸收小量毒物可引起慢性中毒，起病較緩，病程較長(zhǎng)，缺乏中毒的特異性診斷指標(biāo)，容易誤診和漏診。 查看全文»
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