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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價
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麥韻屏 副主任醫(yī)師
廣東省人民醫(yī)院
三級甲等
消化內(nèi)科
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豆?jié){未煮熟飲用可能會中毒，這是因為生豆?jié){中含有一些有害成分，如皂甙、胰蛋白酶抑制劑、植物紅細(xì)胞凝集素等。這些成分會對人體產(chǎn)生不良影響，導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。健康問題不容忽視，身體稍有不適即應(yīng)就醫(yī)，聽從醫(yī)生的專業(yè)建議進(jìn)行治療。 1. 皂甙：是一種能引起胃腸道刺激的物質(zhì)，可導(dǎo)致嘔吐、腹瀉等癥狀。 2. 胰蛋白酶抑制劑：會抑制人體內(nèi)胰蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)的消化吸收。 3. 植物紅細(xì)胞凝集素：能使紅細(xì)胞凝集，影響血液循環(huán)。 4. 中毒癥狀：輕度中毒可能僅有胃腸道不適，重度中毒可能出現(xiàn)頭暈、乏力、呼吸困難等。 5. 預(yù)防措施：煮豆?jié){時要確保煮沸，且持續(xù)加熱 5 分鐘以上，以破壞這些有害物質(zhì)。 總之，為了避免豆?jié){中毒，一定要將豆?jié){徹底煮熟。如果飲用未煮熟的豆?jié){后出現(xiàn)不適，應(yīng)及時就醫(yī)。
2024-12-02 17:15
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什么是中毒? 有毒化學(xué)物質(zhì)進(jìn)入人體，達(dá)到中毒量而產(chǎn)生損害的過程稱為中毒。引起中毒的化學(xué)物質(zhì)稱為毒物。通常毒物分為以下幾類：①工業(yè)性毒物;②藥物;③農(nóng)藥;③有毒動植物。毒物可經(jīng)皮膚黏膜、胃腸道、呼吸道等途徑進(jìn)入人體。中毒可分為急性和慢性兩大類，主要由接觸毒物的劑量和時間決定。短時間內(nèi)吸收大量毒物可引起急性中毒，發(fā)病急驟，癥狀嚴(yán)重，變化迅速，如不積極治療，可危及生命。長時間吸收小量毒物可引起慢性中毒，起病較緩，病程較長，缺乏中毒的特異性診斷指標(biāo)，容易誤診和漏診。 查看全文»
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