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血糖居高不下時(shí)，有不少蔬菜可作為降糖“利器”，如苦瓜、洋蔥、菠菜、芹菜、黃瓜等。 1. 苦瓜：含有類似胰島素的物質(zhì)，能發(fā)揮降低血糖的作用，幫助調(diào)節(jié)血糖水平。 2. 洋蔥：含有前列腺素A和硫氨基酸等成分，具有擴(kuò)張血管、調(diào)節(jié)血脂、降低血液黏稠度的作用，有助于改善胰島素的敏感性，輔助降低血糖。 3. 菠菜：富含多種維生素和礦物質(zhì)，其含有的膳食纖維能延緩碳水化合物的吸收，對(duì)控制餐后血糖上升有幫助。 4. 芹菜：含有豐富的膳食纖維和芹菜素等成分，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少糖分吸收，還具有一定的降壓作用，對(duì)糖尿病合并高血壓患者有益。 5. 黃瓜：水分多、熱量低，含糖量也低，升糖指數(shù)低，食用后不會(huì)引起血糖的大幅波動(dòng)，適合血糖高的人食用。 這些蔬菜在日常生活中較為常見(jiàn)，且具有一定的降糖功效。血糖高的人可將它們納入日常飲食，合理搭配，有助于控制血糖。但需注意，飲食調(diào)整只是輔助手段，不能替代藥物治療，若血糖持續(xù)異常，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。