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普通奶粉與起坨坨奶粉營(yíng)養(yǎng)可能存在差距，受儲(chǔ)存條件、受潮程度、結(jié)塊原因、微生物污染、營(yíng)養(yǎng)成分破壞等影響。 1. 儲(chǔ)存條件：普通奶粉儲(chǔ)存良好，營(yíng)養(yǎng)穩(wěn)定；起坨奶粉可能因儲(chǔ)存不當(dāng)影響營(yíng)養(yǎng)。 2. 受潮程度：輕微受潮起坨，營(yíng)養(yǎng)損失小；嚴(yán)重受潮，營(yíng)養(yǎng)素結(jié)構(gòu)改變，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 3. 結(jié)塊原因：正常物理結(jié)塊，營(yíng)養(yǎng)基本無(wú)變化；化學(xué)或生物反應(yīng)結(jié)塊，營(yíng)養(yǎng)受影響。 4. 微生物污染：普通奶粉微生物指標(biāo)合格；起坨奶粉易滋生微生物，消耗分解營(yíng)養(yǎng)成分。 5. 營(yíng)養(yǎng)成分破壞：起坨過(guò)程中，高溫、高濕等會(huì)破壞熱敏性營(yíng)養(yǎng)成分，降低生物利用率。 普通奶粉與起坨坨奶粉營(yíng)養(yǎng)可能有差距。輕微起坨且無(wú)微生物污染，營(yíng)養(yǎng)變化小；嚴(yán)重起坨或污染，營(yíng)養(yǎng)損失大。選擇奶粉時(shí)，應(yīng)注意觀(guān)察狀態(tài)，避免食用問(wèn)題奶粉。