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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價
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朱延華 主任醫(yī)師
中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院
三級甲等
內(nèi)分泌科
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職業(yè)病導(dǎo)致的糖尿病患者吃土豆需格外小心，涉及升糖指數(shù)、烹飪方式、食用量、營養(yǎng)搭配、血糖監(jiān)測等因素。 1. 升糖指數(shù)：土豆含大量碳水化合物，升糖指數(shù)相對較高，大量食用易致血糖快速上升。 2. 烹飪方式：不同烹飪方式影響大，油炸土豆會增加油脂與熱量，不利于血糖控制；蒸煮土豆相對健康。 3. 食用量：即使土豆有營養(yǎng)，也應(yīng)控制量，把土豆當(dāng)作主食時，要相應(yīng)減少其他主食攝入。 4. 營養(yǎng)搭配：吃土豆時搭配富含膳食纖維、蛋白質(zhì)食物，如蔬菜、豆類、瘦肉等，可延緩碳水吸收，穩(wěn)定血糖。 5. 血糖監(jiān)測：食用土豆后監(jiān)測血糖，了解其對自身血糖的影響，以便調(diào)整飲食。 職業(yè)病導(dǎo)致的糖尿病患者吃土豆要格外小心，綜合考慮多方面因素，合理食用，確保血糖穩(wěn)定。若對飲食有疑問，可咨詢營養(yǎng)科醫(yī)生。
2025-04-20 23:49
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