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老年人吃大蝦時，為保健康，應(yīng)避開鞣酸高的水果、富含維生素C的食物、寒涼食物、啤酒、黃豆等。 1. 鞣酸高的水果：如葡萄、石榴、山楂等，鞣酸會與大蝦中的蛋白質(zhì)結(jié)合，形成不易消化的物質(zhì)，引起腸胃不適。 2. 富含維生素C的食物：像獼猴桃、橙子、草莓等，大蝦中含有的五價砷化合物，與大量維生素C結(jié)合，可能轉(zhuǎn)化為有毒的三價砷。 3. 寒涼食物：例如苦瓜、黃瓜、綠豆等，大蝦本身屬寒性食物，與寒涼食物同食，易加重腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腹瀉等癥狀。 4. 啤酒：啤酒中含有維生素B1，會加速大蝦中嘌呤和苷酸的分解，使體內(nèi)尿酸含量增加，易引發(fā)痛風(fēng)。 5. 黃豆：黃豆富含蛋白質(zhì)，與大蝦一起食用，會增加腸胃消化負(fù)擔(dān)，引起消化不良。 老年人吃大蝦時，避開上述食物，能減少身體不適，更好地享受大蝦的營養(yǎng)。在飲食搭配上需多加注意，確保飲食健康。