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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評價
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劉喜紅 主任醫(yī)師
廣州市婦女兒童醫(yī)療中心
三級甲等
臨床營養(yǎng)科
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基因時代,大蝦搭配在營養(yǎng)互補(bǔ)、食物相克、烹飪方式、個體差異、食用時間等方面有新講究。 1. 營養(yǎng)互補(bǔ):大蝦富含蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng),可與富含維生素的蔬菜搭配,如西蘭花、胡蘿卜等,能使?fàn)I養(yǎng)更均衡。 2. 食物相克:避免與鞣酸含量高的水果搭配,像柿子、葡萄等,鞣酸會與蝦中的蛋白質(zhì)結(jié)合,影響消化。 3. 烹飪方式:不同搭配適合不同烹飪方式,與豆腐搭配可做豆腐蝦仁湯,清淡營養(yǎng);與青椒搭配可炒青椒蝦仁,口感清爽。 4. 個體差異:對海鮮過敏者不宜食用大蝦;痛風(fēng)患者需控制食用量,因其嘌呤含量較高。 5. 食用時間:大蝦適合午餐食用,更利于營養(yǎng)吸收,晚餐過量食用可能增加腸胃負(fù)擔(dān)。 在基因時代,大蝦搭配需綜合多方面因素考慮,遵循這些搭配講究,能讓大蝦的食用更健康、美味。
2025-04-24 05:05
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