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皮膚過敏人群食用海參時，與柿子、葡萄、山楂、甘草、醋等食物同食需謹(jǐn)慎。 1. 柿子：柿子中含有鞣酸，與海參中的蛋白質(zhì)相遇，易凝結(jié)成不易消化的物質(zhì)，可能加重胃腸道負(fù)擔(dān)，引發(fā)過敏癥狀或使原有過敏情況惡化。 2. 葡萄：葡萄同樣富含鞣酸，和海參一起吃，會影響蛋白質(zhì)的吸收，還可能導(dǎo)致腹痛、惡心、嘔吐等不適，對皮膚過敏恢復(fù)不利。 3. 山楂：山楂中的酸性成分較多，與海參同食，會破壞海參的膠原蛋白結(jié)構(gòu)，降低營養(yǎng)價值，也可能誘發(fā)或加重過敏反應(yīng)。 4. 甘草：甘草是常見中藥材，與海參同食可能發(fā)生藥物相互作用，影響身體健康，尤其是皮膚過敏人群更要注意。 5. 醋：醋會使海參中的膠原蛋白凝聚緊縮，不僅影響口感，還不利于消化吸收，可能讓皮膚過敏癥狀更復(fù)雜。 皮膚過敏人群食用海參時，要避免與上述食物同食，以免加重過敏癥狀或影響身體健康。若食用后出現(xiàn)不適，應(yīng)及時就醫(yī)。