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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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馮伏 主治醫(yī)師
中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院
三級(jí)甲等
急診科
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發(fā)芽土豆不能食用,主要是因?yàn)楫a(chǎn)生龍葵素、危害神經(jīng)系統(tǒng)、影響消化系統(tǒng)、造成呼吸麻痹、引發(fā)溶血反應(yīng)等。 1.產(chǎn)生龍葵素:土豆發(fā)芽后會(huì)產(chǎn)生大量龍葵素,這是一種有毒的生物堿。 2.危害神經(jīng)系統(tǒng):龍葵素會(huì)對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)造成損害,可能導(dǎo)致頭痛、頭暈、耳鳴、抽搐等癥狀。 3.影響消化系統(tǒng):食用后會(huì)刺激胃腸道黏膜,引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化系統(tǒng)不適。 4.造成呼吸麻痹:大量攝入龍葵素可能抑制呼吸中樞,造成呼吸麻痹,嚴(yán)重時(shí)危及生命。 5.引發(fā)溶血反應(yīng):龍葵素還可能破壞紅細(xì)胞,引發(fā)溶血反應(yīng),影響身體健康。 發(fā)芽土豆因含有大量有毒的龍葵素,會(huì)對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)等造成嚴(yán)重危害,甚至危及生命,所以一定不要食用發(fā)芽土豆。若不慎食用出現(xiàn)不適癥狀,需及時(shí)前往正規(guī)醫(yī)院就診。
2025-05-18 13:50
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