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家庭預(yù)防老人吃發(fā)芽土豆患病悲劇，可從土豆儲(chǔ)存、采購(gòu)、食用前檢查、宣傳教育、食物搭配等方面入手。 1. 土豆儲(chǔ)存：將土豆放在干燥、陰涼、通風(fēng)處，避免陽(yáng)光直射，可延緩發(fā)芽。也可在土豆中放幾個(gè)蘋果，抑制其發(fā)芽。 2. 采購(gòu)：適量購(gòu)買土豆，避免大量囤積導(dǎo)致存放時(shí)間過長(zhǎng)而發(fā)芽。 3. 食用前檢查：烹飪土豆前仔細(xì)檢查，若發(fā)現(xiàn)發(fā)芽、變綠或腐爛，應(yīng)果斷丟棄，切勿食用。 4. 宣傳教育：向老人普及發(fā)芽土豆的危害，提高其對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)。 5. 食物搭配：豐富家庭食譜，提供多樣化食物選擇，減少老人對(duì)土豆的依賴。 通過做好土豆儲(chǔ)存、合理采購(gòu)、嚴(yán)格檢查、宣傳教育和豐富食物搭配等工作，家庭能有效預(yù)防老人因食用發(fā)芽土豆而患病的悲劇發(fā)生。