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腎結(jié)石患者勿食的3類蔬菜有草酸含量高的、嘌呤含量高的、高鈉的，如菠菜、蘆筍、香菇、芥菜、咸菜等。 1. 菠菜：草酸含量較高，草酸與鈣結(jié)合會(huì)形成草酸鈣，加重腎結(jié)石病情。 2. 蘆筍：同樣富含草酸，會(huì)增加尿液中草酸濃度，促使結(jié)石形成。 3. 香菇：屬于高嘌呤蔬菜，嘌呤代謝后會(huì)產(chǎn)生尿酸，尿酸過高易形成尿酸鹽結(jié)石。 4. 芥菜：含有一定量的草酸，過多食用不利于腎結(jié)石患者。 5. 咸菜：高鈉蔬菜，鈉攝入過多會(huì)影響鈣的代謝，增加結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。 腎結(jié)石患者在飲食上需格外注意，避免食用上述幾類蔬菜，以減少結(jié)石形成的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，應(yīng)增加水分?jǐn)z入，促進(jìn)尿液排出。若有疑問，建議咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師。