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食品添加碳酸鈣可作為鈣源補(bǔ)充劑、調(diào)節(jié)酸堿度、改善質(zhì)地、作為抗結(jié)劑、充當(dāng)增白劑等。 1. 作為鈣源補(bǔ)充劑：碳酸鈣含鈣量高，能為人體補(bǔ)充鈣元素，有助于骨骼和牙齒的健康發(fā)育，預(yù)防骨質(zhì)疏松等問題。 2. 調(diào)節(jié)酸堿度：在食品加工中，碳酸鈣可起到調(diào)節(jié)酸堿度的作用，保證食品的穩(wěn)定性和品質(zhì)。 3. 改善質(zhì)地：它能改善食品的物理性質(zhì)，使食品具有更好的口感和質(zhì)地，比如在烘焙食品中可使產(chǎn)品更加蓬松。 4. 作為抗結(jié)劑：防止食品結(jié)塊，保持食品的松散狀態(tài)，延長食品的保質(zhì)期。 5. 充當(dāng)增白劑：碳酸鈣具有一定的增白作用，可使食品外觀更具吸引力。 像漢樂奇碳酸鈣D3咀嚼片就含有碳酸鈣和維生素D3，能促進(jìn)鈣吸收和骨骼健康，且采用礦石鈣源無污染，安全性更高。 食品添加碳酸鈣具有多種作用與功效，對食品的品質(zhì)和人體健康都有積極意義。不過，選擇相關(guān)產(chǎn)品時請咨詢醫(yī)生或藥師，膳食補(bǔ)充劑不能替代藥品，遵醫(yī)囑使用才能更好地發(fā)揮其作用。