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過敏時吃牛肉是“進(jìn)補”還是“致病”，取決于過敏原因、過敏程度、牛肉烹飪方式、個體消化能力、牛肉新鮮度等。 1. 過敏原因：若因牛肉過敏，食用會加重過敏癥狀，是致??；若因其他因素過敏，不過敏者適量吃牛肉可補充營養(yǎng)。 2. 過敏程度：輕度過敏且對牛肉不過敏，適量吃牛肉有一定進(jìn)補作用；嚴(yán)重過敏期，腸胃功能受影響，吃牛肉可能加重負(fù)擔(dān)致病。 3. 牛肉烹飪方式：清淡烹飪的牛肉，如清蒸牛肉，易吸收，利于進(jìn)補；油炸等重口味方式烹飪，會增加腸胃負(fù)擔(dān)，可能致病。 4. 個體消化能力：消化能力好的人，過敏時適量吃牛肉能補充營養(yǎng)；消化能力差，吃牛肉可能消化不良致病。 5. 牛肉新鮮度：新鮮牛肉營養(yǎng)豐富，利于進(jìn)補；不新鮮牛肉含細(xì)菌等有害物質(zhì)，會加重身體不適致病。 過敏時吃牛肉要綜合多方面因素判斷是“進(jìn)補”還是“致病”。若不確定能否吃牛肉，建議咨詢醫(yī)生。