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傷肝的食物有酒精飲品、高脂食物、霉變食物、腌制食物、高糖食物等。 1. 酒精飲品：酒精進入人體后主要在肝臟代謝，其代謝產物乙醛對肝細胞有直接毒害作用，長期大量飲酒可導致酒精性肝病。 2. 高脂食物：如油炸食品、動物內臟等，長期大量食用會使脂肪在肝臟堆積，形成脂肪肝。 3. 霉變食物：像發(fā)霉的花生、玉米等，含有黃曲霉毒素，這是一種強致癌物質，對肝臟有極大的損害。 4. 腌制食物：腌制過程中會產生亞硝酸鹽，在一定條件下可轉化為亞硝胺，有致癌性，也會增加肝臟解毒負擔。 5. 高糖食物：如糖果、甜飲料等，過量攝入會導致血糖升高，多余的糖會轉化為脂肪儲存，增加肝臟代謝負擔。 為了肝臟健康，應盡量避免或減少食用上述傷肝食物，保持均衡飲食，多攝入蔬菜水果等富含營養(yǎng)的食物。若出現肝臟不適癥狀，應及時到正規(guī)醫(yī)院肝病科就診。