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常見的傷肝食物主要有酒精飲品、霉變食物、高脂食物、腌制食物和含防腐劑食品等。 1. 酒精飲品：酒精進入人體后主要在肝臟代謝，代謝過程中產(chǎn)生的乙醛會損害肝細胞，長期大量飲酒可導致酒精性肝病，如酒精性脂肪肝、酒精性肝炎等。 2. 霉變食物：如發(fā)霉的花生、玉米等，含有黃曲霉毒素，這是一種強致癌物質(zhì)，對肝臟有極大的毒性，可誘發(fā)肝癌。 3. 高脂食物：像油炸食品、動物內(nèi)臟等，長期大量食用會使肝臟脂肪代謝負擔加重，易導致脂肪在肝臟堆積，形成脂肪肝。 4. 腌制食物：腌制過程中會加入大量鹽，還可能產(chǎn)生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在一定條件下會轉(zhuǎn)化為亞硝胺，對肝臟有損害作用。 5. 含防腐劑食品：一些加工食品中含有防腐劑，長期攝入可能影響肝臟的解毒功能。 為了肝臟健康，應盡量避免食用上述傷肝食物，保持健康的飲食習慣。若出現(xiàn)肝臟不適癥狀，建議及時到正規(guī)醫(yī)院肝病科就診。