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血糖高時(shí)，食用菠菜、芹菜、西蘭花等蔬菜，有助于控制血糖，避免血糖飆升。 1. 菠菜：富含膳食纖維，可延緩碳水化合物吸收，穩(wěn)定餐后血糖。還含有多種維生素和礦物質(zhì)，能增強(qiáng)身體免疫力。 2. 芹菜：熱量低、纖維高，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少糖分吸收。芹菜中的芹菜素等成分，有一定的降血壓、降血糖作用。 3. 西蘭花：屬于高纖維蔬菜，能降低腸胃對(duì)葡萄糖的吸收，從而降低血糖。西蘭花還含有蘿卜硫素等抗氧化物質(zhì)，對(duì)身體有益。 4. 除了上述三種蔬菜，黃瓜也是不錯(cuò)的選擇。黃瓜水分多、含糖低，升糖指數(shù)低，適合血糖高的人食用。 5. 苦瓜含有苦瓜苷和類似胰島素的物質(zhì)，有良好的降血糖作用，能改善糖代謝。 血糖高的人可多吃菠菜、芹菜、西蘭花等蔬菜，這些蔬菜營(yíng)養(yǎng)豐富，有助于控制血糖。同時(shí)，搭配其他低糖蔬菜，能更好地維持血糖穩(wěn)定。但飲食調(diào)整只是一方面，還需結(jié)合運(yùn)動(dòng)和藥物治療。建議遵醫(yī)囑進(jìn)行綜合管理。