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鋅是人體必需的微量元素之一，在人體的生長發(fā)育、免疫、內(nèi)分泌等重要生理過程中發(fā)揮著關(guān)鍵作用。當(dāng)人體缺鋅時，可能會引發(fā)多種疾病。 首先，在兒童群體中，缺鋅會嚴(yán)重影響生長發(fā)育，導(dǎo)致生長遲緩，身材矮小。鋅參與了蛋白質(zhì)和核酸的合成，缺乏鋅會使細(xì)胞分裂和生長受到阻礙，進(jìn)而影響身體的正常發(fā)育。此外，還可能出現(xiàn)性發(fā)育遲緩的情況，如男孩睪丸發(fā)育不良，女孩乳房發(fā)育遲緩等。 其次，缺鋅會導(dǎo)致味覺減退、食欲不振，引發(fā)異食癖，即吞食非食物的物質(zhì)，如泥土、紙張等。這是因為鋅參與味覺素的合成，缺鋅會使味覺功能下降。 在免疫系統(tǒng)方面，鋅對維持免疫系統(tǒng)的正常功能至關(guān)重要。缺鋅會導(dǎo)致免疫力低下，使人體更容易受到細(xì)菌、病毒等病原體的侵襲，從而引發(fā)反復(fù)的呼吸道感染、腹瀉等疾病。 皮膚也會受到影響，可能出現(xiàn)皮膚干燥、粗糙、皮疹、傷口愈合緩慢等問題。鋅有助于維持皮膚的正常結(jié)構(gòu)和功能，缺乏鋅會影響皮膚細(xì)胞的更新和修復(fù)。 另外，長期嚴(yán)重缺鋅還可能影響視力，導(dǎo)致夜盲癥等眼部問題。