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肝臟是人體重要的解毒和代謝器官，合理的飲食對于養(yǎng)肝護肝至關(guān)重要。以下幾種食物對肝臟健康有益。 首先是富含維生素的蔬菜水果。例如草莓，它性涼，有養(yǎng)肝作用，還富含多種維生素，能幫助人體吸收鐵質(zhì)。柑橘富含維生素C，有解毒功效，可保護肝臟。西紅柿富含番茄紅素，具有抗氧化作用，能減輕肝臟負擔。 其次是富含蛋白質(zhì)的食物。雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養(yǎng)物質(zhì)，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，對修復肝臟組織有重要作用。牛奶是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣的最佳來源之一，酸奶中的乳酸菌能抑制腸道內(nèi)腐敗菌的生長，減少氨的吸收，保護肝臟。 然后是菌類食物。蘑菇、香菇等菌類含有豐富的多糖體，能調(diào)節(jié)免疫功能，增強身體抵抗力，減輕肝臟的免疫負擔，有助于肝細胞的修復和再生。 還有綠色蔬菜。菠菜有滋陰潤燥、舒肝養(yǎng)血等作用，對肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療常有良效。西蘭花含有豐富的維生素和抗氧化物質(zhì)，能增強肝臟的解毒能力。 最后是富含不飽和脂肪酸的食物。如橄欖油，它含有的不飽和脂肪酸有助于降低膽固醇水平，減輕肝臟代謝壓力。