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海星能吃嗎?

海星能吃嗎?

  • 回答1

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)

    陳文姬 副主任醫(yī)師

    東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院

    三級(jí)甲等

    全科醫(yī)療科

    海星是一種外形獨(dú)特的海洋生物,很多人會(huì)好奇它是否能吃。答案是部分海星可以吃,但并非所有海星都適宜食用。 在可以食用的海星種類中,其可食用部分主要是海星籽,也就是海星的生殖腺,分布在海星的各個(gè)“觸角”中。它的口感比較軟糯,味道有點(diǎn)像蟹黃。食用時(shí),一般將海星蒸熟或煮熟后,把外殼掰開,取出里面的籽即可。 不過,需要注意的是,有些海星是有毒的,比如紫海星等,誤食可能會(huì)導(dǎo)致中毒,出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等癥狀。而且,海星生活在海洋中,如果生存的海域受到污染,海星也會(huì)富集污染物和重金屬等有害物質(zhì),食用這樣的海星會(huì)對(duì)人體健康造成危害。 此外,海星的營養(yǎng)價(jià)值雖然含有一定的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸等,但含量并不是特別高。在食用海星時(shí),一定要確保其來源安全,并且要徹底煮熟,以避免可能存在的細(xì)菌、寄生蟲等對(duì)人體的侵害。

    2025-09-17 14:17
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