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高麗參是一種珍貴的中藥材，具有多種食用方法。 燉煮：將高麗參切成薄片，取適量放入瓷碗內(nèi)，加滿水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉4-5小時(shí)即可服用。這種方法能使高麗參的有效成分充分融入湯中，營養(yǎng)豐富，適合身體較為虛弱、需要緩慢滋補(bǔ)的人群。例如年老體弱、久病初愈者。 嚼食：以2-3片高麗參含于口中細(xì)嚼，這種方法簡單方便，能直接感受高麗參的獨(dú)特味道和功效。它能提神醒腦，適合工作疲勞、精神不振時(shí)食用。 磨粉：將高麗參磨成細(xì)粉，每天吞服適量。這樣可以保證高麗參的營養(yǎng)成分不被破壞，而且便于人體吸收。不過要注意保存，避免受潮變質(zhì)。 沖茶：把高麗參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分鐘后即可服用。這種方式口感清新，適合日常飲用，可反復(fù)沖泡，最后把參片也吃掉，充分利用其營養(yǎng)。 泡酒：將整根高麗參可切成薄片裝入瓶內(nèi)，用50-60度的白酒浸泡，每日酌情服用。酒能促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)高麗參的功效，但酒精過敏者不宜采用此方法。