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蘇打粉，化學(xué)名稱為碳酸氫鈉，是一種白色細小晶體。在日常生活和醫(yī)療領(lǐng)域都有廣泛應(yīng)用。 在食品領(lǐng)域，蘇打粉是常見的膨松劑。在制作饅頭、油條等面食時，加入蘇打粉，它會在加熱過程中分解產(chǎn)生二氧化碳氣體，從而使面團膨脹松軟，讓食物口感更加蓬松可口。同時，它還能中和面團發(fā)酵產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，避免面團發(fā)酸。 在醫(yī)療方面，蘇打粉也有一定作用。它可以用于調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡。例如，當胃酸分泌過多引起胃部不適時，適量服用含有蘇打粉的藥物，能中和胃酸，緩解胃酸過多帶來的燒心、胃痛等癥狀。不過，使用時一定要遵循醫(yī)生的建議。 在清潔領(lǐng)域，蘇打粉具有較強的清潔能力。它可以去除油污和異味，用它來清潔廚房的爐灶、餐具等，能有效去除頑固污漬。此外，在個人護理方面，它還可以用于刷牙，起到一定的清潔和美白牙齒的作用。 總之，蘇打粉是一種用途廣泛的物質(zhì)，但在使用時要根據(jù)不同的目的，合理、正確地運用。