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咖啡作為世界上廣受歡迎的飲品之一，其對(duì)于癌癥的影響一直是人們關(guān)注的焦點(diǎn)。 有觀點(diǎn)認(rèn)為喝咖啡可能致癌?？Х仍诤姹哼^(guò)程中可能產(chǎn)生丙烯酰胺，這是一種被國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)列為2A類(lèi)致癌物的物質(zhì)，意味著它對(duì)人類(lèi)可能有致癌性。而且，有些人喝咖啡時(shí)習(xí)慣加入大量糖和奶精，過(guò)多攝入高糖高熱量物質(zhì)，可能增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)，而肥胖是多種癌癥的危險(xiǎn)因素之一。 然而，更多的研究表明咖啡具有一定的抗癌作用?？Х戎泻卸喾N生物活性成分，如多酚類(lèi)化合物、咖啡因等。多酚類(lèi)化合物具有抗氧化作用，能夠幫助清除體內(nèi)自由基，減少氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞DNA的損傷，從而降低癌癥發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。有研究發(fā)現(xiàn)，喝咖啡與降低肝癌、乳腺癌、結(jié)直腸癌等多種癌癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。例如，對(duì)于肝癌，咖啡中的某些成分可以調(diào)節(jié)肝臟的代謝功能，抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)和增殖。 不過(guò)，喝咖啡是否能抗癌或致癌并非絕對(duì)，它受到多種因素的影響，如咖啡的種類(lèi)、飲用量、個(gè)人體質(zhì)等。適量飲用咖啡（一般建議每天不超過(guò)3 - 4杯）可能對(duì)健康有益，但過(guò)量飲用可能帶來(lái)其他健康問(wèn)題。