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蝦皮富含鈣、磷等礦物質(zhì)，是給小孩補(bǔ)鈣的不錯(cuò)食材。以下幾種食用方法能讓小孩更好地從蝦皮中攝取鈣質(zhì)。 蝦皮雞蛋羹是很受歡迎的做法。先將蝦皮洗凈，用溫水泡軟后切碎。把雞蛋打入碗中，加入適量的溫水和鹽攪拌均勻，再倒入切碎的蝦皮，充分?jǐn)嚢?。接著將蛋液過(guò)篩，去除表面的浮沫，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個(gè)小孔。放入蒸鍋中，用中火蒸10 - 15分鐘，直到蛋液凝固。雞蛋本身就富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，與蝦皮搭配，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感嫩滑，小孩容易接受。 蝦皮紫菜湯也值得推薦。把蝦皮洗凈，紫菜用清水泡發(fā)后撕成小塊。鍋中加入適量的水，放入蝦皮煮開，再放入紫菜，加入少許鹽和香油調(diào)味。紫菜同樣含有一定的鈣，與蝦皮一起煮湯，味道鮮美，還能為小孩補(bǔ)充水分。 蝦皮胡蘿卜粥也不錯(cuò)。將胡蘿卜洗凈切成小丁，大米淘洗干凈。鍋中加水，放入大米煮開后轉(zhuǎn)小火煮至半熟，加入胡蘿卜丁和洗凈的蝦皮，繼續(xù)煮至粥熟爛。胡蘿卜富含維生素A等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，和蝦皮一起煮成粥，既能補(bǔ)鈣，又能增加其他營(yíng)養(yǎng)的攝入。 不過(guò)，給小孩吃蝦皮要注意適量，以免攝入過(guò)多鹽分。同時(shí)，如果小孩對(duì)蝦皮過(guò)敏，就不宜食用。