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決明子是一種常見的中藥材，在中醫(yī)領域應用廣泛，具有多種功效與作用： - **清肝明目**：決明子對于肝熱或肝經風熱所導致的目赤腫痛、羞明多淚等癥狀有很好的緩解作用，能有效保護眼睛健康，改善視力。 - **潤腸通便**：它含有大黃素等成分，可促進腸道蠕動，幫助緩解便秘問題，使排便更加順暢。 - **降脂降壓**：決明子能在一定程度上降低血液中的膽固醇和甘油三酯水平，對高血壓也有輔助調節(jié)作用。 決明子的食用方法多樣： - **泡茶**：這是最為常見的食用方法。取適量決明子直接用開水沖泡，可反復沖泡多次，直至味道變淡。還可與菊花、枸杞等搭配，能增強清肝明目的效果。 - **煮粥**：在煮大米粥時，加入適量決明子，不僅增添了粥的營養(yǎng)價值，還能起到養(yǎng)生保健的作用。 - **制作藥膳**：在燉肉、煲湯時，放入一些決明子，既能增加食物的風味，又能發(fā)揮其藥用功效。