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咖啡是否有致癌風(fēng)險(xiǎn)?

咖啡是否有致癌風(fēng)險(xiǎn)?

  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)

    王居祥 主任醫(yī)師

    江蘇省中醫(yī)院

    三級(jí)甲等

    腫瘤內(nèi)科

    咖啡是世界上廣受歡迎的飲品之一,關(guān)于它是否有致癌風(fēng)險(xiǎn)一直是人們關(guān)注的話題。 早期曾有研究認(rèn)為咖啡可能致癌,這主要是因?yàn)榭Х仍诤姹哼^程中會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺,而丙烯酰胺被國際癌癥研究機(jī)構(gòu)列為2A類致癌物,即對(duì)人類可能致癌。然而,后續(xù)大量更深入的研究表明,正常飲用咖啡并不會(huì)顯著增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。 事實(shí)上,咖啡中含有多種有益成分,如多酚類、鎂、綠原酸等。這些成分具有抗氧化、抗炎等作用,能夠幫助清除體內(nèi)自由基,減少細(xì)胞的氧化損傷,在一定程度上可能降低某些癌癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。多項(xiàng)大規(guī)模的流行病學(xué)調(diào)查顯示,適量飲用咖啡與降低肝癌、乳腺癌、結(jié)直腸癌等多種癌癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。 當(dāng)然,過量飲用咖啡可能會(huì)帶來其他健康問題,如影響睡眠、導(dǎo)致心跳加速等,但這與致癌風(fēng)險(xiǎn)并無直接關(guān)聯(lián)。同時(shí),如果咖啡飲用時(shí)添加大量的糖和奶精,可能會(huì)因攝入過多的熱量而增加肥胖風(fēng)險(xiǎn),而肥胖是多種癌癥的危險(xiǎn)因素之一。 總體而言,按照正常的飲用習(xí)慣(每天1 - 3杯),咖啡不僅沒有明顯的致癌風(fēng)險(xiǎn),反而可能具有一定的健康益處。

    2025-09-23 12:57
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