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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評價
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仝小林 主任醫(yī)師
中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院
三級甲等
內(nèi)分泌科
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南瓜是可以生吃的。南瓜本身無毒,含有豐富的營養(yǎng)成分,如維生素A、維生素C、膳食纖維、鉀、鎂等礦物質(zhì)。生吃南瓜能最大程度地保留這些營養(yǎng)成分,避免在烹飪過程中營養(yǎng)的流失。比如維生素C在高溫下容易被破壞,生吃就能更好地獲取它。 不過,生吃南瓜也可能帶來一些情況。一方面,南瓜口感相對較硬,生吃時咀嚼起來可能不太容易,對于一些牙齒不好或者腸胃功能較弱的人來說,食用后可能會增加腸胃負(fù)擔(dān),引起消化不良、腹脹、腹痛等癥狀。因?yàn)樯瞎现械纳攀忱w維在生的狀態(tài)下更難被消化,大量食用會導(dǎo)致胃腸道蠕動減慢。另一方面,南瓜表面可能會殘留農(nóng)藥、細(xì)菌、寄生蟲卵等有害物質(zhì)。如果生吃前沒有清洗干凈,這些有害物質(zhì)進(jìn)入人體后,可能會引發(fā)腹瀉、嘔吐等急性腸胃炎癥狀。 如果選擇生吃南瓜,一定要確保將南瓜徹底清洗干凈,最好選擇有機(jī)南瓜以減少農(nóng)藥殘留的風(fēng)險。同時,要控制食用量,尤其是腸胃功能不佳的人群更應(yīng)謹(jǐn)慎。
2025-09-27 10:04
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