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維生素B12是一種水溶性維生素，對(duì)人體有著諸多重要的功效與作用。 在神經(jīng)系統(tǒng)方面，它是維持神經(jīng)系統(tǒng)健康的關(guān)鍵元素。維生素B12參與神經(jīng)髓鞘的合成，神經(jīng)髓鞘就像電線的絕緣層，能保證神經(jīng)信號(hào)的快速、準(zhǔn)確傳導(dǎo)。缺乏維生素B12可能導(dǎo)致神經(jīng)損傷，出現(xiàn)肢體麻木、感覺(jué)異常等癥狀，嚴(yán)重時(shí)會(huì)影響神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。 在造血功能上，它對(duì)紅細(xì)胞的發(fā)育和成熟起著不可或缺的作用。維生素B12和葉酸共同參與DNA的合成，這對(duì)于紅細(xì)胞的正常分裂和增殖至關(guān)重要。缺乏維生素B12會(huì)導(dǎo)致巨幼細(xì)胞貧血，患者會(huì)出現(xiàn)乏力、頭暈、心慌等癥狀。 此外，維生素B12還參與人體同型半胱氨酸的代謝過(guò)程。同型半胱氨酸水平過(guò)高會(huì)增加心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，而維生素B12可以降低同型半胱氨酸的水平，有助于維護(hù)心血管健康。 在消化系統(tǒng)中，它能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善消化功能。缺乏維生素B12可能引起食欲不振、消化不良等問(wèn)題。