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老鼠肉是否能吃不能一概而論。從理論上來說，老鼠肉含有蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，在某些地區(qū)歷史上曾有食用老鼠肉的情況。然而，絕大多數(shù)情況下，并不建議食用老鼠肉。 老鼠生存環(huán)境復(fù)雜，?；顒?dòng)于下水道、垃圾堆等場(chǎng)所，它們身上攜帶大量病菌、病毒和寄生蟲。例如鼠疫桿菌，曾引發(fā)大規(guī)模的鼠疫，造成了嚴(yán)重的災(zāi)難；還有出血熱病毒，可導(dǎo)致流行性出血熱，對(duì)人體健康危害極大。老鼠體內(nèi)的寄生蟲如絳蟲、蛔蟲等，食用老鼠肉后這些寄生蟲可能進(jìn)入人體，引發(fā)各種疾病。 此外，老鼠可能會(huì)攝入被污染的食物，其體內(nèi)會(huì)富集有害物質(zhì)，食用后可能會(huì)對(duì)人體的肝臟、腎臟等器官造成損害。 雖然有經(jīng)過人工養(yǎng)殖、嚴(yán)格檢疫的食用鼠類，但這類情況較少，市場(chǎng)上很多所謂的“老鼠肉”來源不明，難以保證安全。所以，為了自身健康，不建議輕易嘗試食用老鼠肉。