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明列子又稱羅勒籽，是一種常見的食材，一般情況下，明列子本身不會致癌。 明列子富含膳食纖維、蛋白質、不飽和脂肪酸等營養(yǎng)成分。它的膳食纖維能促進腸道蠕動，有助于改善便秘，預防腸道疾病。同時，其含有的不飽和脂肪酸對人體的心血管健康有益。 然而，網絡上曾有明列子致癌的說法，主要是源于其種植環(huán)境可能受到污染。如果種植土壤、水源中存在重金屬、農藥殘留等有害物質，被明列子吸收后，人食用這樣的明列子，有害物質在體內積累，可能增加患癌風險。另外，若儲存不當，明列子發(fā)生霉變，產生的黃曲霉毒素是強致癌物質，食用后也會對健康造成嚴重威脅。 但只要保證明列子的種植環(huán)境安全，沒有受到污染，并且儲存方式得當，不發(fā)生霉變，正常食用明列子是安全的，不會致癌。大家在購買明列子時，要選擇正規(guī)渠道，確保其質量安全。