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切辣椒時，辣椒中的辣椒素沾到手上，會刺激手部神經(jīng)末梢，導(dǎo)致手部產(chǎn)生灼燒感和疼痛感。以下是一些緩解的方法。 首先可以用流動的涼水沖洗。用大量的涼水沖洗手部，持續(xù)15 - 20分鐘，能帶走一部分辣椒素，減輕灼燒感。不過要注意，不要用熱水，熱水會使血管擴(kuò)張，讓辣椒素擴(kuò)散更快，加重不適。 還可以利用酸堿中和的原理。辣椒素是堿性的，可準(zhǔn)備適量白醋或檸檬汁，用棉球蘸取后涂抹在辣手的部位，輕輕揉搓幾分鐘，之后用清水洗凈。 酒精也能溶解辣椒素。家里如果有醫(yī)用酒精，可以將酒精倒在手上，輕輕揉搓，然后用清水沖洗干凈。不過要注意，若手部有傷口，不建議使用酒精，以免刺激傷口。 牛奶也是不錯的選擇。牛奶中的酪蛋白能和辣椒素結(jié)合，從而緩解癥狀。可以將手浸泡在牛奶中，或者用牛奶浸濕毛巾后敷在手上。 此外，還可以用牙膏涂抹在手上，牙膏中的成分有清涼的作用，能暫時緩解疼痛。 如果采取了以上方法，手部的不適癥狀仍未緩解，甚至出現(xiàn)了紅腫、瘙癢等癥狀，建議及時就醫(yī)。