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鹽加碘和不加碘主要有以下幾方面區(qū)別： ### 成分差異 加碘鹽是在普通食鹽的基礎(chǔ)上添加了一定量的碘酸鉀等碘劑。而不加碘鹽則不額外添加碘成分，僅為單純的氯化鈉。 ### 適用人群不同 加碘鹽適合大多數(shù)人，特別是生活在碘缺乏地區(qū)的人群。碘是人體合成甲狀腺激素的重要原料，對(duì)于維持甲狀腺的正常功能、促進(jìn)身體的生長(zhǎng)發(fā)育，尤其是大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育至關(guān)重要。在缺碘地區(qū)，如果長(zhǎng)期食用不加碘鹽，可能會(huì)導(dǎo)致碘缺乏病，如地方性甲狀腺腫（大脖子?。?、克汀病等。 不加碘鹽適用于某些特殊人群。比如患有甲狀腺功能亢進(jìn)的患者，他們的甲狀腺激素合成過多，過量的碘攝入會(huì)進(jìn)一步加重病情，所以需要嚴(yán)格控制碘的攝入，應(yīng)選擇不加碘鹽。 ### 對(duì)人體健康的影響 長(zhǎng)期食用加碘鹽且碘攝入適宜，能有效預(yù)防碘缺乏相關(guān)疾病，保障身體正常的生理功能。但如果長(zhǎng)期過量攝入加碘鹽，可能會(huì)增加甲狀腺疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，如甲狀腺結(jié)節(jié)、甲狀腺功能異常等。 不加碘鹽對(duì)于適宜人群來說是安全的，但對(duì)于碘缺乏地區(qū)人群或碘需求正常的人，長(zhǎng)期食用不加碘鹽會(huì)使體內(nèi)碘水平下降，影響甲狀腺激素的合成和分泌，進(jìn)而影響身體健康。