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切辣椒時，辣椒中的辣椒素會刺激手部皮膚，產(chǎn)生火辣辣的疼痛感。以下是一些緩解手辣癥狀的有效方法。 首先，可以用酒精擦拭。辣椒素是一種非極性分子，易溶于酒精。用棉球蘸取適量酒精，輕輕擦拭辣手部位，然后用清水沖洗干凈。家中沒有酒精的話，白酒也能起到類似作用。 其次，利用酸性物質(zhì)中和。白醋中含有醋酸，能與辣椒素發(fā)生反應(yīng)，減輕辣味。將手浸泡在白醋中幾分鐘，或者用白醋涂抹在辣手的地方，之后再用清水洗凈。 還可以用牙膏涂抹。牙膏中含有薄荷等成分，有清涼的感覺，能緩解疼痛。把牙膏均勻地涂在手上，等待幾分鐘后，用清水沖洗掉。 另外，牛奶也是不錯的選擇。牛奶中的酪蛋白可以和辣椒素結(jié)合，從而減輕辣感。將手浸泡在牛奶中，或者用牛奶濕敷手部，能有效緩解不適。 最后，用肥皂水洗手也是簡單有效的辦法。肥皂呈堿性，能中和部分辣椒素。用肥皂反復(fù)搓洗手部，然后用大量清水沖洗。 如果經(jīng)過上述處理后，手部辣感仍未緩解，甚至出現(xiàn)紅腫、瘙癢等癥狀，建議及時就醫(yī)。